日本古来の和の知恵を活かしてしなやかな暮らしをデザインする
旧暦美人ダイアリー2009

バックナンバー（2008年　10月　12月）

2月　七草がゆ

寒い冬を“あっつ、あっつの七草がゆ”でのりきろう！

春の七草（はこべら、ごぎょう、すずしろ、せり、すずな、なずな、ほとけのざ）の野菜を刻んで入れた粥（かゆ）を七種粥（七草粥）といい、邪気を払い万病を除くとして毎年1月7日に食べる日本の風習です。2009年の旧暦では2月1日が1月7日にあたります。また、御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もあるそうです。

ポイント：大根の葉っぱやかぶの葉っぱ、みつば、せり、わけぎ、小松菜、菜の花など、身近にあるもので代用しても良い。いずれもきれいに洗って細かく刻み、水けを固く絞る。


左より
なずな、すずな（かぶ）、ほとけのざ、すずしろ（大根の葉っぱ）、ごぎょう、せり、はこべら